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Olio di oliva
BIO e IGP "Poggio ai Santi"
L'azienda agricola Poggio ai Santi ha piantato 8 ettari di ulivi sui 22 ettari del suo terreno che domina il mare sui contrafforti delle colline toscane, con a largo l'isola d'Elba. La produzione è interamente biologica. L'ulivo di questa regione, a 150 metri sul livello del mare, non risente delle condizioni climatiche leggermente più rigide dell'entroterra toscano o della Provenza; qui, infatti, non ci sono gelate. Attualmente, 500 alberi adulti consentono di ricavare una modesta quantità di olio " Poggio ai Santi ", pari a circa 1500 bottiglie da 0.75 e da1 litro all'anno. I 2000 ulivi piantati nel 1997 (cinque varietà) permetteranno di incrementare lentamente la nostra produzione fino a raggiungere una quota annua di 8000 bottiglie. |
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